L’Agrifoglio
Prodotti gastronomici
della tradizione
valdostana
Pane, focacce, golosità, …
L’Agrifoglio nasce dall’amore di due fratelli per la propria terra: Riccardo alleva bovini con passione e dedizione, ne lavora il latte ogni giorno, portando sulle nostre tavole latticini freschi e genuini, dolci al cucchiaio e gelati per ogni gusto; Tiziana impasta e sforna torte, pane, focacce, pizze, biscotti, panettoni, colombe e ogni delizia di pasticceria le ispirino il momento e la stagione.
Focaccia bianca
Focaccia artigianale dell’Agrifoglio bianca o con farina ai sette cereali.
Paste di meliga
Biscotti con farina da polenta, secondo la ricetta tipica e tradizionale dell’Agrifoglio.
Calzone mocetta e Fontina
Calzoni al forno con farina bianca o con impasto di farro e grano saraceno.
Pane ai sette cereali
Il prodotto del forno dell’Agrifoglio più amato e richiesto.
yogurt
a km 0
Prodotto unico
nel suo genere
È il capolavoro dell’Agrifoglio e la più grande passione di Riccardo: lo yogurt a chilometro zero. Puro latte di allevamento valdostano arricchito con fermenti lattici.
Al naturale, valorizza il sapore pieno del prodotto di montagna, nella sua genuina cremosità.
Con frutta e creme golose, offre un ventaglio di scelte in grado di soddisfare davvero ogni capriccio.
I pascoli di montagna,
le pezzate valdostane
Il frutto del lavoro in alpeggio
All’inizio di questa avventura, Riccardo ha scelto di ispirare il proprio lavoro alla semplicità e alla qualità dei prodotti. Usa le ricette dei nonni per le lavorazioni dei formaggi, il cui sapore delicato racconta storie di tempi lontani, ma non per questo smarriti nell’oblio.
L’essenzialità della pastorizzazione del latte evita passaggi intensivi che andrebbero a stressare il prodotto, garantendone integri i valori nutritivi e i piaceri del gusto.
Burro di panna
Burro di panna ideale per golosi spuntini, gustosi manicaretti e dolci prelibati.
Fontina DOP
Fontina DOP della Valle d’Aosta, prodotto con il miglior latte valdostano, sia di fienagione che d’alpeggio, a seconda dalle stagioni.
Formaggio stagionato
Ultra stagionato dell’Agrifoglio, capolavoro di gusto.
Panna cotta
Morbida panna cotta al naturale o con sfiziose farciture varie.
Il negozio
La nostra piccola boutique a Brusson
Presso il punto vendita dell’Agrifoglio è possibile degustare ed acquistare tutte le lavorazioni «a chilometro zero» delle nostre aziende, insieme a una grande varietà di prodotti valdostani selezionati accuratamente e proposti ai visitatori anche nei taglieri di assaggio preparati sul momento con gli abbinamenti più gustosi: un percorso di esplorazione tra i sapori della Valle d’Aosta.
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Il Negozio dell’Agrifoglio è uno spazio che coniuga degustazione e shopping, avvolti dai profumi del forno, orientato direttamente verso i visitatori. I prodotti del territorio valdostano si alternano ai sapori dell’Agrifoglio, in un percorso che illumina gli occhi, per poi appagare tutti gli altri sensi.
Dalla pasticceria, alla focacceria, dalla panetteria all’aroma della caffetteria, tutti il calore dell’accoglienza che è alla base del nostro progetto di esperienza dell’Agrifoglio. Un’avventura nel tepore dei lavorati a mano che presto cede il passo alla freschezza algida ma ammiccante dell’esposizione di latte, yogurt, formaggi, salumi, fino alla dolcezza del gelateria di casa nostra.
Non manca l’occasione di godere delle belle giornate, con il terrazzo all’aperto, ideale nella bella stagione e quando il sole illumina i colori della Valle d’Ayas.
Il nostro punto vendita si trova a Vollon, frazione di Brusson, al civico 21 di via Vollon, sulla strada regionale 45 che si snoda su per la vallata dall’uscita autostradale di Verrès verso Champoluc, e su sempre più su fino a Saint Jacques, ai piedi del Massiccio del Monte Rosa.
Siamo aperti al pubblico dalle ore 7 alle ore 19, tutti i giorni di tutto l’anno.
E’ un piacere ogni giorno avervi nostri ospiti! Benvenuti!
